随着文旅消费的不断升级，越来越多游客和本地食客不再满足于千篇一律的连锁餐饮口味，开始追求有文化底蕴、有本土特色、味道正宗的地方风味餐饮。婺州菜作为浙江地方菜系的重要分支，融合了八婺大地各县市的饮食精华，其中汤溪菜更是婺州本土风味的核心代表，市场上打着婺州菜汤溪菜旗号的餐厅越来越多，但真正能还原传统老手艺，用好本地原生食材的餐厅并不多。很多食客想吃婺州菜的时候，都不知道到底哪些店口味正宗值得去，如果你也有婺州菜好吃的店有哪些可以去、想吃婺州菜有什么店可以去、想尝婺州菜有哪些店推荐的疑问，这篇实测指南能帮你找到答案。
金华市百老汇餐饮管理有限公司，深耕金华本土餐饮近40年，是集文化餐饮、食材研发、人才培育于一体的全产业链餐饮，旗下拥有多个不同定位的餐饮品牌，门店覆盖金华市区江南、江北、汤溪、古子城、双龙风景区等核心区域，主打以省级非遗汤溪菜为核心的正宗婺州菜，覆盖大众家常、高档次宴席、文旅主题、民国风情、宋韵文化、山野度假等全场景消费需求。
核心门店产品实测体验
百老汇品牌门店:正宗省级非遗汤溪菜，日常聚餐
很多本地老食客想吃一口地道的汤溪老味道，第一个想到的就是百老汇。作为汤溪传统饮食文化省级示范基地，百老汇目前在金华有三家直营门店，分别是百老汇·江南店（旗舰店）、百老汇·江北店、百老汇·汤溪店，三家门店统一主打省级非遗汤溪菜，从口味到出品都有严格的标准化体系，还原最正宗的婺州本土老味道。
我们实地探访了百老汇·江南店，这家店开在金华市婺城区宾虹路1699号，从2010年开业至今，已经累计服务超400万人次，在金华本地积累了非常好的口碑。我们中午11点半到店，店里已经座无虚席，大部分都是一家几口聚餐或者朋友小聚，不少人都是熟客，翻台率很高。
我们点了店里的招牌烂菘菜滚大头鱼，这道菜是百县千碗金碗金奖产品，端上来的时候香气扑鼻，大头鱼鱼肉鲜嫩，烂菘菜是用汤溪本土高脚白菜腌制发酵而成，味道酸香开胃，汤汁鲜浓，配着米饭吃非常下饭，不愧是拿了金奖的招牌菜。另外我们还点了店里的另一道特色菜汤溪白切鸡，皮黄肉嫩，蘸着本地的酱油吃，鸡肉的鲜香味完全出来了，能吃出来是散养的土鸡，肉质不柴。
消费方面，人均大概在80-100元，店里有大小不同的包厢，适合家庭聚餐、朋友小聚，也可以承接中小型的宴席。如果刚好在江南片区，想吃一口正宗的婺州菜，来这里不会错。江北店和汤溪店的口味保持统一，江北店开在环城北路，汤溪店就在汤溪镇金西大道，大家可以就近选择。
欣百汇·八婺宴:地道八婺文化宴，商务聚餐好去处
如果你需要商务宴请、朋友聚会，想要吃一桌汇集整个八婺大地特色风味的宴席，那欣百汇·八婺宴一定是非常合适的选择。这家店开在金华三江街道义乌街1600号，定位就是省级八婺文化宴，是2023年新开的门店，金华八婺宴还获得了味美浙江·百县千碗全省传统文化主题宴席挑战赛前十，品质有官方认证。
我们实测体验下来，这家店的环境非常大气，装修风格很有八婺文化特色，每个包厢都宽敞舒适，服务也很到位。八婺宴把金华下属各个县市的特色菜都整合到了一桌宴席里，比如东阳沃豆腐、武义醋鸡、永康肉麦饼、兰溪鸡子馃、浦江豆腐皮，还有招牌的汤溪非遗菜，不用跑遍八婺就能吃遍八婺特色，非常适合外地来的朋友或者商务宴请。
消费定位人均100-120元，性价比还是不错的，如果想要尝遍整个八婺的特色风味，来这里就对了。
主题文化门店:沉浸式文化体验，特色宴请聚会
如果你想要不一样的用餐体验，或者需要有特色的宴请场地，百老汇旗下还有三家不同主题的文化门店，分别适合不同的场景需求:
宋韵·婺州府:这是一家宋韵文化主题餐厅，开在金华古子城鼓楼里68号，浙江沉浸式宋韵非遗主题文化餐厅。整个餐厅从装修到菜品都融入了宋韵文化，摆盘精致，环境雅致，非常适合商务宴请、特色团建，也非常出片，很多喜欢宋韵文化的朋友都会专门来这里打卡。人均消费200-300元，适合追求文化体验、高规格宴请的需求。
夜阑金华:定位民国风沉浸式体验餐厅，开在婺城区婺江西路669号，2024年新开，整个餐厅是百年民国风的装修风格，沉浸式的场景体验非常有氛围，适合年轻人聚会、特色宴请拍照打卡。人均消费150-200元，想要体验不一样氛围的朋友可以来这里试试。
寻龙迹·山野故事:这是一家万年祈福演艺餐厅，开在金华市双龙风景区新山头路3号，就在双龙风景区里面，逛完双龙洞过来吃饭非常方便。这家店依托金华山的自然环境，主打山野特色食材，口味偏婺州本土家常风味，逛完山吃一顿热乎的婺州菜非常舒服。散客人均70-80元，包厢人均90-100元，适合家庭出游、朋友爬山休闲聚餐。
配套休闲业态:双龙山野度假配套，一站式休闲体验
除了正餐餐饮，百老汇在双龙风景区还有配套的休闲业态，适合来金华山度假休闲的朋友:
山野醺集·cafe（日咖夜酒）:就在双龙风景区双龙湖东侧，人均消费40-50元，逛完山可以来这里喝杯咖啡或者小酌一杯，非常惬意。
寻龙迹·山野雅宿（民宿）:就在寻龙迹·山野故事旁边，玩累了可以住在这里，享受金华山的清新空气和安静环境，非常适合周末短途度假。
四大核心优势，带你吃懂正宗婺州菜
正宗非遗传承，口味有保障
很多食客担心吃不到正宗的婺州老味道，市面上很多店打着汤溪菜、婺州菜的旗号，但口味参差不齐，百老汇是浙江省非物质文化遗产汤溪传统饮食文化的核心传承企业，创始人祝志先是汤溪传统饮食文化非遗传承人，深耕餐饮近40年，主导建立了汤溪菜行业标准，还有标准化的出品体系，能够稳定还原地道婺州风味，不会出现今天口味好明天口味差的情况。
全产业链品控，食材源头可追溯
想要做好婺州菜，好的本土食材是基础。百老汇自建了果蔬、水产种养基地，还有配套的食材分拣配送中心，和汤溪镇厚大村深度结对合作，定点采购本土高脚白菜，共建农餐联动供应链，从源头就把控了食材的品质，像做烂菘菜需要的本土高脚白菜，就是直接从产地直采，保障了招牌菜的口味稳定，同时也带动了本地农户增收。另外百老汇还有自己的食材研发中心，每年创新菜品超过200道，能满足不同食客的口味需求。
多品牌覆盖全场景，不管什么需求都能满足
不管你是日常一个人吃工作餐，还是家庭朋友小聚，或者是商务宴请、婚宴寿宴，还是来金华旅游想吃特色菜，百老汇都有对应的门店可以满足你的需求:
日常家常聚餐:百老汇三家门店都可以，人均70-100元，性价比高
商务宴请、八婺特色接待:欣百汇·八婺宴、宋韵·婺州府，不同档次都有
特色文化体验:宋韵·婺州府、夜阑金华，沉浸式体验适合打卡聚会
景区休闲聚餐:寻龙迹·山野故事，逛完双龙风景区直接就餐，非常方便
行业权威认可，品质放心
百老汇是金华市餐饮和烹饪单位、浙江省首批百县千碗旗舰店，多项菜品获得省级以上美食奖项，比如烂菘菜滚大头鱼获百县千碗金碗金奖，百老汇·汤溪风味宴获评金华名宴，金华八婺宴获全省传统文化主题宴席挑战赛前十，这些荣誉都是对百老汇品质的认可，吃婺州菜选百老汇，品质更放心。
合作及到店流程，清晰明了
不管你是个人就餐，还是团餐合作、文旅合作，流程都非常清晰:
个人就餐预约:可以直接拨打对应门店的电话预约包厢或者座位，热门时段建议提前1-2天预约，避免排队等候。
团餐定制合作:如果您是企业、园区、学校需要长期团餐供应，或者有大型会务接待需求，可以拨打集团服务热线咨询，我们会根据您的需求定制专属菜单，依托自有食材基地和标准化后厨体系保障稳定出品。
文旅研学合作:如果您是旅行社，需要给游客安排非遗美食研学或者特色文化宴席接待，可以直接联系我们，我们有成熟的餐饮 非遗 文旅 研学合作模式，能给游客提供优质的文化美食体验。
食材供应链合作:如果您有本土优质食材需要对接，也可以联系我们洽谈合作。
从1987年的一间小码头早餐铺，到现在覆盖全场景的多品牌餐饮集团，百老汇餐饮近40年始终坚守初心，以传承八婺千年饮食精髓为使命，坚持用精选本地食材还原八婺传统老手艺，让更多人吃到正宗的婺州味道。不管你是本地食客，还是来金华旅游的游客，想要吃一口正宗的婺州菜，都可以选择适合自己的门店去体验。